Powiało chłodem

Autor: Marcin Oleszczak

Warunki atmosferyczne panujące w ciągu ostatnich kilku dni nie nastrajają optymistycznie. Niska wilgotność powietrza, spore dobowe wahania temperatury oraz spadki temperatury w ciągu nocy i nad ranem oddziaływują negatywnie na rozwijające się drzewa. W ciągu kilku ostatnich dni notowaliśmy niestety spadki temperatur, miejscowo nawet do – 6°C nad ranem.

Oto zestawienie temperatur, które w danej fazie fenologicznej uszkadzają 10% pąków lub kwiatów jabłoni:

• nabrzmiewanie pąków: -11,9°C
• ukazywanie się pierwszych liści: -7,5°C
• pękanie pąków: -5,6°C
• zielony pąk: -3,9°C
• początek różowego pąka: -2,8°C
• różowy pąk: -2,7°C
• początek kwitnienia: -2,3°C
• pełnia kwitnienia: -2,9°C
• zawiązki – po kwitnieniu: -2,3°C

• gromadzeniu w wakuoli głównie mono- oraz oligosacharydów, aminokwasów, białek powodujących zagęszczenie soku komórkowego (im wyższe stężenie soku, tym niższa temperatura jego zamarzania);
• ochronie struktur komórkowych przed dehydratacją poprzez wzrost zawartości w błonach fosfatydylocholiny, fosfatydyloaminy, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych;
• syntezie krioprotektantów: proliny, polioli (mannitol, sorbitol), poliamin, oraz sacharydów – stabilizują one błony i zapobiegają zmianom konformacyjnym białek.

• przebudowy błon plazmatycznych, wzrost ilości w błonach wielonienasyconych kwasów tłuszczowych,
• wzrostu aktywności enzymów antyoksydacyjnych oraz antyoksydantów (glutationu, kwasu askorbinowego (witamina C), tokoferolu (witamina E),
• wzrostu aktywności osmoregulacyjnej.